RISOTTO ALLA PIZZAIOLA 🍕 (PERFETTO!) con pomodoro, burrata e alici – Ricetta di Chef Max Mariola



Cerchi un RISOTTO gustoso e veloce ottimo per il periodo estivo? Ecco un delizioso RISOTTO ALLA PIZZAIOLA con alici, burrata e pomodoro. Filante e cremoso come non mai! Buonissimo!
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Il Risotto alla Pizzaiola è un primo piatto che si prepara in modo facile e veloce, ottimo per un pranzo estivo o ogni volta che hai voglia di “pizza”. La variante più saporita del tradizionale risotto al pomodoro. #risotto #pizzaiola #pomodoro

Diverso dalla solita pasta col pomodoro o da uno scontanto e semplice risotto, il risoto alla pizzaiola è quel risotto che profuma tipicamente di estate! Il basilico, la burratina e le alici sott’olio, quelle buonissime di https://magnofood.com/, gli conferiscono un sapore particolare, cremoso e filante porprio come una pizza alla marinara!

Vuoi invitare qualcuno ad andare a cena per una pizza in compagnia? Prepara questo risotto filante e sarà come essere in una pizzeria al centro di Napoli!

Seguimi e ti racconto come farlo buonissimo e in un batter d’occhio!! 😉

🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta: Risotto filante alla pizzaiola con pomodoro, burrata e alici sott’olio
00:20 Ingredienti
00:42 Prepara il brodo. In una pentola metti la parte verde del cipollotto, del sale, qualche foglia di basilico e uno spicchio d’aglio fresco
02:29 Per la base del risotto, trita finemente del cipollotto e schiaccia uno spicchio d’aglio. Stufa tutto in una wok con abbondante olio e.v.o. e un mestolo d’acqua
03:21 Passa i pomodori nel passaverdure a mano per ottenere solo il succo del pomodoro e tienilo da parte
05:56 Fai tostare il riso nella wok con il soffritto e sfumalo con il vino di oggi: ZeroNove Brtut Prosecco di https://valdellovo.com/shop-vini/
08:00 Una volta evaporato l’alcool, aggiungi il succo di pomodoro e un mestolo di brodo e continua a mescolare
09:01 Riscalda un po’ di latte in un pentolino
09:13 In una padella di ferro fai rosolare uno spicchio d’aglio in olio e.v.o. abbondante e rendi croccante del pan grattato
10:40 In un bicchiere frulla una burrata con un po’ di latte tiepido
11:58 Aggiungi brodo al risotto all’occorrenza e continua a mescolare. Aggiungi l’olio delle acciughe, del trito di basilico e inizia a mantecare. Correggi con sale e pepe
13:25 Quando pronto, impiatta il risotto al pomodoro in un piatto piano largo e guarnisci con la crema di burrata, un’acciuga del cantabrico di https://www.magnofood.com/store-magno-food/, delle foglie di basilico e il pan grattato fritto croccante
14:32 Momento assaggio: prendi la rincorsa a ogni boccone perché questo risotto alla pizzaiola è filante come un trancio di pizza napoletana! Rifallo e dimmi com’è 😉

🍝 INGREDIENTI:
Filetti di acciughe del Cantabrico e Passata di pomodori del piennolo di https://magnofood.com/
Pane grattato
Latte
Cipollotto
Riso carnaroli
Burro
Aglio
Burratina
Basilico
Sale
Pepe

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